Las actividades de CASYS se organizan como un proyecto integrado con 5 Paquetes de Trabajo donde las actividades son implementadas conjuntamente y con recursos compartidos por todas las organizaciones asociadas del proyecto, seguidas de actualizaciones e intercambio de experiencia que proporcionan los resultados y resultados finales del proyecto.

Actividades del proyecto

Fase de preparación

WP1: Curso piloto de aprendizaje para adultos “Artes Culinarias y Administración de Negocios Culinarios”.

1.1 Desarrollo y publicación electrónica de un plan de estudios del curso

1.2 Desarrollo de guías de capacitación y materiales de lectura

1.3 Desarrollo de esquemas individuales para utilizar el curso y reconocimiento de sus resultados por parte de los socios de CASYS (como curso extraescolar en los socios de IES, como curso de formación profesional – en los socios de EFP, como curso no formal de la industria – para la ONG fogonadura).

WP2: Intercambio de buenas prácticas para promover el papel social del negocio culinario

2.1 Intercambio de buenas prácticas en el campo de las innovaciones culinarias: enfoque en estilos de vida saludables y salud pública

2.2-2.4 Intercambio de buenas prácticas para fortalecer la contribución de las empresas culinarias a: empleo local e inclusión social, sostenibilidad ambiental, desarrollo comunitario;

2.5 Desarrollo y publicación de un compendio de buenas prácticas

2.6 Formación conjunta del personal en Dobrich, Bulgaria

2.7 Conferencias nacionales para la promoción del currículo del curso y el compendio de buenas prácticas (6 eventos)

Fase de Explotación

WP3: Establecimiento de la Incubadora Piloto Social para el Negocio Culinario

3.1 Establecimiento de una Incubadora Social y selección de expertos que contribuyan a su trabajo

3.2 Implementación de iniciativas piloto:

A) Desarrollo de procedimientos de validación que permitan el reconocimiento de competencias en el campo de las artes culinarias adquiridas a través del aprendizaje informal y no formal, incluyendo experiencia laboral y vías flexibles en el curso “Artes Culinarias y Gestión Empresarial Culinaria”.
B) Realización de un estudio etnográfico culinario – recolección de recetas tradicionales auténticas con atención a las diversas cocinas étnicas, variaciones regionales en recetas tradicionales y productos cultivados localmente.
C) Elaboración de un plan de acción regional (RAP) para el desarrollo de negocios culinarios socialmente responsables.
D) Organización de un evento multiplicador para la promoción del RAP y el estudio culinario, incluyendo una exposición culinaria – 1 evento en Dobrich, Bulgaria. La Incubadora Social provee la participación de las partes interesadas.
3.3 Creación y mantenimiento de blog de innovaciones culinarias y canal de YouTube, donde todos los socios comparten recursos de video y multimedia

WP 4: Organización de la capacitación de pilotos en el currículo de aprendizaje de adultos y la orientación LLL

4.1 Desarrollo de una plataforma on-line para el aprendizaje a distancia que proporcione acceso al curso de aprendizaje de adultos, la orientación de LLL y ​​el modelo de validación.

4.2 Organización de una movilidad combinada para los alumnos adultos – incluye preparación y participación en una exposición culinaria organizada en colaboración con la Incubadora Social.

WP 5: Gestión y Evaluación de Proyectos

5.1 Gestión y difusión de proyectos

5.2 Evaluación de proyectos y resultados

5.3 Cuatro talleres de socios

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